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“姜你军”渐行渐远 回锅肉和凉菜的味道更香了

 更新时间:2013年07月30日 06:45 来源:华龙网 人气: 0人参与

一度疯狂的“姜你军”降价了,很多中餐馆的回锅肉里,以前少见的子姜也多了不少。

  “子姜四五月上市时,每公斤要卖12-13元,现在只卖到5-6元。”昨日,在盘溪批发市场,说起姜和蒜,商贩直喊亏了。在超市,姜和蒜的价格也应声而降,疯狂一时的“姜你军”在这个炎热的夏季已渐行渐远。

  回锅肉里的姜蒜多了

  上周末,住在渝中区的王可回到渝北两路空港园区的父母家,有一段时间没回家了,王可发现爸妈做的这顿饭菜特别好吃,回锅肉里有很多子姜和大蒜,这个味道是他最喜欢吃的。

  “妈,菜里加了这么多子姜和大蒜,它们是不是降价了哦?”王可笑着问。

  事实上,不仅市民的餐桌上,很多中餐馆的回锅肉和凉菜里,以前少见的子姜和大蒜也多了不少。昨日,我们在南坪双峰山路一家社区餐馆发现,一盘回锅肉里,子姜、蒜片和青椒占了大部分。“两个月前,在餐馆点份回锅肉,里面的子姜和大蒜少得可怜。”市民李先生说。

  “姜你军”价格降5成

  昨日,我们走访蔬菜批发市场和超市发现,两个月前的“姜你军”已走远。

  观农贸的数据显示:7月27、28、29日三天,子姜每公斤的批发价格分别为5元、6.75元、6.75元;老姜为6元,板姜为2.8元。“跟五六月份相比,这个价格就像是在坐梭梭板,一下下滑了50%。”观农贸市场部相关负责人说,五六月份时,子姜的批发价每公斤12-13元。而在超市,子姜的价格也从之前的每公斤20多元到了不到14元。

  “姜你军”为何突然陡降?观农贸市场部人士分析:前两年,子姜的高昂价格刺激了姜农的种植积极性,前两个月外地的新鲜子姜刚上市,货不是很充足,市民曾一度以为“姜你军”又回来了。但随着子姜的丰收,现在价格回落实属正常。

  子姜价格短期内难涨

  昨日中午,盘溪观农贸蔬菜批发市场内,一车来自山东的子姜正在下货。姓王的老板说,他在盘溪做了好几年的大蒜、子姜批发生意,这次不但没赚,还亏脱几千元。

  “前两个月行情好得很,我在山东一个蔬菜基地订了一批子姜,哪晓得现在价格突然降了下来。”王老板说,等这车卖完,他暂时不再采购子姜了。而批发市场里,很多批发商都和王老板有着相同的想法。

  观农贸有关人士称,即使批发商放弃采购,暂时也不会对子姜价格造成太大影响。“早在一年前,我们就与山东金乡等地签订了采购和保供协议,观农贸直接与产地农户和合作社对接,每天仍会有一定量的子姜进入重庆。”

  重庆是火锅之都,对姜的需求非常大,观农贸每天可批发出子姜100吨左右,占全市子姜批发量的90%以上。

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